1、鸭肉焯水：鸭肉冷水下锅，放入生姜片，倒入少量料酒。焯一下水，捞出备用。
2、调酱料：两勺生抽，两勺海鲜，酱一勺耗油，搅拌均匀，备用。
3、准备生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、大葱，备用。
4、砂锅倒入油，开中火，放入生姜、大蒜。炒香后，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒继续炒香。
5、加入鸭肉、酱汁，搅拌均匀。
6、加入1罐啤酒，少量冰糖。
7、烧开后，盖上锅盖，转小火20-30分钟。
8、炖好后，加入大葱。
9、大葱断生，就可以出锅了。肉香夹杂着酒香，让人垂涎欲滴。
10、学会了吗？快来试试吧~