怎么做韭菜炒鱿鱼

1、 韭菜择洗干净，放到淡盐水里泡上一刻钟，然后捞出来控净水分切成小段诋危族枧；彩椒洗净切成细丝；鱿鱼撕去筋膜，去除杂质，用水冲洗干净切成细丝。

2、 锅里放水烧开，水开后下入鱿鱼焯水

3、 . 看锅内的鱿鱼一打卷就马上用笊篱捞出来；将鱿鱼放到流动的水下冲一下，让鱿鱼的口感更脆爽。

4、 锅内放油烧热，油热后放入蒜末爆出香味

5、 将韭菜和彩椒丝一起下锅，翻炒一下。

6、 放入鱿鱼丝翻炒一下，然后放少许盐调味；关火，临出锅的时候放少许味精和香油调味即可。