啤酒鸭的制作

1、先把鸭子去血，清洗干净，切块，稍微大块点，免得炖太烂，然后锅里过次水，捞出来

2、将生姜和蒜切片，辣椒切条，准备放一边，啤酒半瓶准备

3、放油先炒鸭子放盐适量，稍微过一下油翻炒几分钟，在倒配料生姜和大蒜翻炒几分钟，接着倒入事先准备 的半瓶啤酒盖锅焖煮十分钟。

4、十分钟后揭盖倒入红辣椒，胡椒和鸡精，翻炒几分钟，就可以出锅了