如何做糖醋姜

1、将生姜表面的泥沙清洗干净，其中大块的需要掰成小块洗净，然后去掉嫩姜上面的红色部分，刮净表面的老皮。

3、将晾干水分的嫩姜切成厚薄一致的薄片，然后放入适量盐翻拌均匀。

5、腌制期间，将醋和冰糖放入无油无水的锅中，中小火煮至冰糖融化，然后熄火放凉备用。