1、荔枝菌清洗后沥水备用。
2、猪蹄处理干净剁成小块，放入冷水中加葱段姜片焯血水，冲洗干净沥水备用。
3、锅内放入猪蹄，葱段姜片和适量水大火烧开，放入荔枝菌中火炖1个小时。
4、锅内撒入盐、味精调味，关火出锅即可。
