1、买回来的牛肚加点淀粉搓洗，洗掉黏糊糊的，冲洗干净，锅里放入牛肚加水，加几片姜，水开以后加点料酒去腥，打去浮沫，煮半个小时。
2、煮牛肚期间，我们来把牛肉切片，切好的片放水里泡半个小时，把血水泡出，挤干水分。
3、萝卜去皮，切段，加一勺盐腌制一会，用之前把里面的水分倒掉。
4、牛肚煮好了，捞出来，斜刀薄片，可以根据自己的爱好来，怎么喜欢怎么切。
5、锅里放油，把牛肉下去炒几下，变色以后加入牛肚一起炒。
6、加入米酒，沿着锅壁一圈倒入，老酒或者白酒都行，我自己酿的米酒，就喜欢用自己酿的，特香。
7、加入萝卜一起炒，然后再加点酱油翻炒，不加酱油也是可以的，根据自己的口味来，我个人喜欢不加酱油，我先生喜欢加酱油的，我就加点。
8、接着换到砂锅里，加入开水，姜片，葱段，盖上盖子小火，接下来的事情就是就交给时间了。
9、我的汤有点满，夹了根筷子，这样汤就不会溢出来了。
10、我煲了一个半小时，盐在熄火前20分钟加，撒点香菜，萝卜淡淡的甜味已经完全融入到牛肉里面，牛肚吃起来脆脆的，牛肉也是好吃得不得了。
11、打点饭，来一勺汤汁，加上萝卜牛肚，好了不说了，我口水都包不住了。
