教你如何做炸鸡皮

1、葱跟去了鸡油的鸡皮、奥尔良调味料混合均匀后用保鲜膜包裹置冰箱冷藏隔夜。

2、挑出葱 然后放入玉米淀粉跟面粉泡打粉，搅拌均匀。成了这个样子的，若是搅拌后鸡皮表面还没覆盖干粉，那就需要再次加玉米淀粉跟面粉，按照配方比例加入。

3、油温七八成热即可下去炸，第一遍炸表面金黄即可，刚开始放下去 不要动筷子或铲子，等稳定了才动。

5、然后大火，再次油炸 至表面颜色更深些。切记勿过火。捞出来控油，然后用厨房纸吸下油。