食材明细
猪蹄750克
辣椒(红、尖、干)10克 大葱5克
姜3克 大蒜(白皮)4克
花椒3克 豆瓣辣酱8克
白砂糖7克 花生油35克
淀粉(豌豆)5克 料酒3克
五香粉3克
教您花椒香辣猪蹄怎么做，如何做香辣猪蹄才好吃
1. 将猪蹄刮洗干净，剁成小块，用葱、姜、料酒腌制入味;
2. 锅内注油烧热，放入猪蹄块炸至金黄色捞起;
3. 锅内留油少许，下入辣豆瓣、香料、高汤、糖和猪蹄烧沸;
4. 撇去浮沫，倒入高压锅中焖20分钟，取出猪蹄装盘;
5. 锅内注油烧热，下入干辣椒、花椒炒香，倒入焖猪蹄的原汁，勾芡，淋在蹄块上即成。