1、准备饼皮，盆内倒入转化糖浆和花生油，搅拌均匀；
2、再放入枧水2g搅拌均匀；
3、将面粉和奶粉过筛到盆内；
4、用橡皮刮刀以切拌的方式和成面团，盖上保鲜膜静置1小时；
5、将红豆沙分成52g克每个；（我用的是超市买的现成红豆沙）
6、饼皮分成23克每个，我的月饼模具是75克，饼皮和馅料的比例用的三七分；（大家可以根据自己的模具定大小）
7、取一个饼皮，按压成圆饼，将红豆沙馅放在上面；
8、将饼皮慢慢向上推，使其包住馅料；
9、在面团上抹一层薄薄的面粉；
10、将其放入模具中；
11、放在烤盘上按压出花纹即可成形；（如果没有不粘烤盘，需要在烤盘内垫油纸）
12、表面喷上一层水；
13、送入预热200度的烤箱，中层，上下火，烘烤5分钟，至花纹定型；
14、取出，刷上一层蛋黄液；
15、继续烤15分钟至表面上色即可出炉；
16、成品图~~
