1、步骤一：将茄子洗干净后用刀切段，把需要的材料葱姜蒜备好用盘子装好
2、步骤二：锅内倒入少许油，点火烧至青烟冒出，把葱姜蒜倒入一点至锅中爆香，然后将茄子放入锅中翻炒。
3、步骤三：翻炒至快熟了就放入一点酱油和豆瓣酱再把剩下的材料都倒进锅中，略微翻炒倒入少许盐和味精就可出锅，一盘香喷喷的肉沫茄子就出锅了
1、步骤一：将茄子洗干净后用刀切段，把需要的材料葱姜蒜备好用盘子装好
2、步骤二：锅内倒入少许油，点火烧至青烟冒出，把葱姜蒜倒入一点至锅中爆香，然后将茄子放入锅中翻炒。
3、步骤三：翻炒至快熟了就放入一点酱油和豆瓣酱再把剩下的材料都倒进锅中，略微翻炒倒入少许盐和味精就可出锅，一盘香喷喷的肉沫茄子就出锅了