戚风蛋糕家常做法

1、按分量准备好材料

2、鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋黄打散，加入植物油，白砂糖20克，牛奶，搅拌均匀

3、筛入面粉，搅拌均匀

4、蛋白加入白砂糖40克，滴入3滴柠檬汁，打发

5、取三分之一打发的蛋白加入面粉糊，上下搅拌均匀

6、把面粉糊倒入蛋白盆中，上下搅拌均匀

7、倒入蛋糕模具，上下震出气泡

8、烤箱180预热，放入蛋糕，考25分钟即可