茄盒的制作方法

1、先把茄子切成宽2厘米的片，切好后从每个片的中间拉一刀不能切断，跟烧饼夹的形状相似。

2、把大葱切成沫与肉馅混在一起，放入盐、胡椒粉、酱油

3、把拌好的肉馅夹在茄子里，然后坐上锅把茄盒放进锅里续上水，记住水要没过茄盒，放上大料开始大火炖。

4、当看着沸腾3分钟后就调制小火慢炖根据自己的口味加酱油和盐。45分钟个小时出锅