1、先来分离蛋清和蛋黄，把蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的盆中，把蛋清拿去冰箱冷冻
2、蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀
3、过筛低筋面粉和草莓粉，草莓粉一定要过筛，有很多颗粒
4、画z字形搅拌至无干粉颗粒
5、蛋清从冰箱中取出滴几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至干性发泡的状态
6、取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
7、再倒入剩余的蛋白霜里，同样的手法翻拌均匀
8、同样的手法翻拌均匀
9、倒入6寸模具里震几下，震出大气泡
10、送入预约好的烤箱上下火，150度，烤35分钟
11、烤好取出来倒扣晾凉透
12、再脱模，把蛋糕平均分成三片，用小的圆形模具在中压个圈
13、草莓和蓝莓洗干净晾凉水分，切成块
14、奶油加入细砂糖打发至裱花状态
15、取一个蛋糕片放在盘子里
16、挤入一圈奶油，摆上草莓和蓝莓
17、再筛入糖粉装饰后，一款好看又好吃不胖的草莓花环蛋糕就做好了
