东北特色地三鲜

1、1）茄子手撕块状。 2）土豆切滚刀。 3）青椒滚刀。 4）蒜、姜切末。

3、1）热锅、热油，把茄子倒入油锅，直接炸。茄子比较吃油，尽量锅内多放油。

5、1）碗里准备酱汁（料酒、生抽、蚝油、糖）调好待用。 2）因为放生抽了，所以不放盐。

7、大火收汁后盛出。