1、切好土豆，泡入水中，免得暴露在空气重变色。
2、肉洗干净，切成片。
3、尖辣椒和生姜切碎。
4、加油，爆花椒和辣椒，加入切好的肉，炒出油，加入土豆，加盐，酱油，醋，料酒，翻炒5分钟。
5、变色后加鸡精，出锅。
