鱼皮花生怎样做得更酥脆

1、解决方案主要是使用了一种专用的淀粉原料，在生产的过程中直接混合面粉中使用即可，用冷水中就可以吸水溶胀，不需要额外压力就可以有很好膨胀性，可以使到鱼皮花生的表皮产生空隙结构，得到清脆和酥脆的口感。

2、通过加入这种原料的主要的特点有：一，提供酥脆的口感，改善市面上鱼皮花生偏硬的口感，老少皆宜，不用担心有咬不动的问题。二，所添加的这种原料不用标注添加剂，可以在产品的包装上标示为“玉米淀粉”实现友好标签，可以让更安心地食用。三，使用简单方便，不需要增加特别工艺或者设备