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【2011年菜展】年菜之二十五南瓜豆沙芝麻------元宵花样汤圆

时间:2024-10-17 12:51:32

1、食材准备。

【2011年菜展】年菜之二十五南瓜豆沙芝麻------元宵花样汤圆

2、南瓜洗净,去皮,切块,放微波转4分钟,南瓜用调羹压成泥。

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3、南瓜泥放入糯米粉中,揉成光滑的面团(这里没加水)。

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4、同样糯米粉加适量水,揉成白色糯米粉团。

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5、在芝麻粉(内含有核桃粉、花生粉、棉白糖)内加白油,揉匀成芝麻馅。

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6、接着搓成一个个小芝麻团,同样豆沙也搓成一个个小豆沙团。

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7、开始做包汤圆,取一个剂子,用手捏成弓型圆形后,放入豆沙。

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8、慢慢地手口,再搓搓圆。

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9、很快汤圆包好啦(其中有双色汤圆,方法是用两种颜色共四片交替相叠后,翻转90°C做成的,未拍照)。

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10、锅水烧开,放入包好汤圆。

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11、大火烧开后,倒一碗冷水,等再次烧开,调节为小火,见汤圆浮出水面,汤圆就熟啦。

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