香煎小黄鱼的做法

1、小黄鱼三条，处理干净，鱼背上两面各划3，4刀，微见骨深度。鱼放入沥篮沥干水分后再用厨房纸吸干一下，然后先用盐粒均匀抹一下鱼身，静置5分钟

3、25分钟后取出鱼，用厨房纸巾吸干表面水分

5、热油锅加点姜丝，爆香。油不用太多

7、单面煎到这种状态时，翻面。两面煎微黄后转小火，开始慢煎

9、装盘，可以洒点椒盐调味，再放点葱条，上桌，美美地享用吧