如何做凉拌鸡蛋木耳

木耳用凉水泡30分钟，碗中打两个鸡蛋，锅中倒油，小火倒入蛋液，将蛋饼切成菱形。黄瓜切块，木耳焯水5分钟捞出，过凉水，捞干备用。锅中倒油，放入花椒和葱段，制取花椒油，将木耳、黄瓜、鸡蛋倒入碗中，加入蒜末、辣椒油、香醋、生抽、盐、糖，淋上葱花油，搅拌均匀。