鱼香肉丝家常的做法

1、先把里脊肉切成丝、加适量盐和鸡精，胡椒粉，料酒，一个蛋清，适量淀粉，拌匀腌制入味。

3、起锅烧油，油温三成热，下入肉丝，滑熟滑散变白盛出备用。

5、再下入提前切好的青红椒丝、胡萝卜丝，翻炒至段生。

7、最后倒入滑熟的肉丝，大火翻炒均匀即可出锅。