素炒西兰花之做法

1、先选购优质新鲜的西兰花，先将其浸泡在清水中约10-15分钟，泡的过程最好换几次水，以便将菜花中的虫子及农药及时去除。

2、取一截胡萝卜洗净，削皮待用

4、将剩余的西兰花梗切成小丁块，西兰花梗也如同西兰花本身一样，非常有营养价值，扔掉太可惜了，可将梗底部的旧的切面去掉。

5、把胡萝卜切成小丁块，装盘待用

7、将锅洗净，装小半锅水，将水烧开

10、将锅烧干，放油，放入蒜爆香

12、待菜丁快熟时，放盐翻炒几下，再倒入沥干的西兰花