茄子的做法：[1]手撕茄子

1、茄子洗净。

3、将茄子放进锅中隔水蒸，大火蒸10-15分钟，将茄子蒸熟。

5、姜剁成姜粒。

7、葱洗净。

9、下锅热油，爆香姜粒和蒜蓉。

11、下生抽。