1、鸭翅中洗干净,放冷水中浸泡血水10分钟。

2、鸭翅冷水下锅放入姜丝、花椒,煮开

3、 水开后加入高度白酒,再煮3分钟捞出,去除血沫

4、焯过水的鸭翅放入高压锅,加入卤料包(见配料表)、生抽、老抽、料酒、糖、盐、葱姜,加入没过鸭翅的热水,高压锅12分钟即可。

5、如果想更入味,煮熟后放在卤水中浸泡3个小时,或者放凉后冰箱冷藏味道更好。

1、鸭翅中洗干净,放冷水中浸泡血水10分钟。
2、鸭翅冷水下锅放入姜丝、花椒,煮开
3、 水开后加入高度白酒,再煮3分钟捞出,去除血沫
4、焯过水的鸭翅放入高压锅,加入卤料包(见配料表)、生抽、老抽、料酒、糖、盐、葱姜,加入没过鸭翅的热水,高压锅12分钟即可。
5、如果想更入味,煮熟后放在卤水中浸泡3个小时,或者放凉后冰箱冷藏味道更好。