1、牛肉洗净，用刀切成小粒，放入小碗内，加蛋清、盐、绍酒、味精、干淀粉拌和上浆，枸杞用热水泡软。
2、炒锅烧热，放入色拉油烧至五成热时，投入牛肉粒煸炒。
3、烹入绍酒，放入鲜汤、盐、绍酒、味精、白糖、白胡椒粉煮至微沸,撇去浮沫。
4、倒入枸杞，用水淀粉勾成薄芡，起锅、装碗，即可食用。
枸杞牛肉羹的做法
时间：2024-10-13 15:22:511、牛肉洗净，用刀切成小粒，放入小碗内，加蛋清、盐、绍酒、味精、干淀粉拌和上浆，枸杞用热水泡软。
2、炒锅烧热，放入色拉油烧至五成热时，投入牛肉粒煸炒。
3、烹入绍酒，放入鲜汤、盐、绍酒、味精、白糖、白胡椒粉煮至微沸,撇去浮沫。
4、倒入枸杞，用水淀粉勾成薄芡，起锅、装碗，即可食用。