1、我们先将要用到的食材清洗干净，因为大多数都是蔬菜，所以做起来还是非常简单的，关键是要选择有机蔬菜，不要那种使用农药的。我们将西红柿切成四片，记得要切厚一些，不然夹的时候会滑落。
2、第二步是处理香肠，一定要买肉多无淀粉的。可以选择那些代餐的香肠，虽然口感差了点，起码还能用。切成同样厚度的长条，方便夹在三明治里。
3、然后把香肠放在平底锅上热一下，顺便煎个鸡蛋，不要太老，会影响口感，可以适当撒上一些黑胡椒，增加口味的层次感。
4、下面就是三明治组装了，这里我们说一个小技巧，在碗里放一张保鲜膜，会让我们的三明治看上去更加有形状。在底部垫上两片生菜，接着放上切好的西红柿。
5、接着铺上鸡蛋与香肠，重复之前的步骤，我们就得到了我们的三明治。
6、将保鲜膜紧紧包裹住三明治，然后从中间切开，解开保鲜膜，就可以开始食用我们的三明治了。
