如何自己制作美味的泡椒凤爪

1、首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味并准备好香料。

3、煮约13分钟至鸡爪煮熟，不可太烂。

5、此时，另取一口锅，放清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶，中火煮开。

7、当凤爪的骨头已经显露出来，用手指掐一下，有弹性说明已经熟了，放入冰水中激一下，使肉质更紧实，更脆，更滑爽。