红烧武昌鱼的做法

1、武昌鱼打花刀

2、锅中放油，倒入葱段，蒜块，姜片，干辣椒，八角，大火爆香

3、加入生抽，老抽，清水，大火煮沸

4、倒入武昌鱼，加入盐，白砂糖，白胡椒粉，翻面

5、加入料酒，大火收汁

6、做好出锅