1、取一个干净的瓷碗（不要不秀钢碗，有些不传热），把鸡蛋打入碗中.
2、加少许盐与猪油，然后用筷子搅拌均匀（一定要搅拌均匀，不然蒸出来就要分层，并且味道不均匀）
3、然后加适量的凉开，边搅拌边加水（不要过多，不要过少，水是蛋夜的1.5倍最好）
4、蒸锅放适量的水，开火，把碗放隔板上蒸5-8分钟即可，（一定要冷锅放入，热锅放入蒸的蛋口感不好）
5、蒸好后以个人口味，放入一点点生抽，味道更加。
6、如果有做好的肉末，可以放入蒸蛋上面，更好吃！
1、取一个干净的瓷碗（不要不秀钢碗，有些不传热），把鸡蛋打入碗中.
2、加少许盐与猪油，然后用筷子搅拌均匀（一定要搅拌均匀，不然蒸出来就要分层，并且味道不均匀）
3、然后加适量的凉开，边搅拌边加水（不要过多，不要过少，水是蛋夜的1.5倍最好）
4、蒸锅放适量的水，开火，把碗放隔板上蒸5-8分钟即可，（一定要冷锅放入，热锅放入蒸的蛋口感不好）
5、蒸好后以个人口味，放入一点点生抽，味道更加。
6、如果有做好的肉末，可以放入蒸蛋上面，更好吃！