1、咸犴孜稍先把虾米提前一小时开水泡发，泡发后捞出备用，水不要倒掉，等下做酱料用，接着把猴头菇冷水解冻，拧干水撕成小小块，再切点姜丝。然后把小白菜洗干净备吹涡皋陕用，粉丝一小把，开水泡发，变软后中间剪成两半。接着调酱料，水加入盐、酱油、豆瓣酱、一点冰糖搅拌匀备用。
2、开蹩挠雅跸砂锅，放油转中火，放入姜丝、虾米、猴头菇翻抄，大概闻到点香味放入小白菜，夹出粉丝放在小白菜上，再加点酱料盖上盖子，用中火五分钟，小火五分钟，开锅翻抄均匀。
3、最后盖好盖子大火煮30秒，然后关火，再闷十分钟就可以装盘开吃了！
4、注意事项：1.素食主义者可以不放虾米。2.蚝油改成素蚝油。