怎么鉴别注水肉

1、首先可以用眼看，猪肉注水以后，表面看上去水淋淋的发亮，肉质松弛，颜色比较淡；

3、用刀切的话，注水猪肉弹性差，刀切面合拢有明显痕迹，像肿了一样；

5、将卫生纸贴在刚切开的切面上，不注水的猪肉，一般纸上没有明显浸润或稍有浸润，注水的猪肉会有明显浸润。