1、一、排骨切成小段，冷水下锅，在锅中加入两片生姜片，一勺料酒，焯两分钟捞出洗净备用。
2、二、榴莲核放入开水煮十五分钟捞出，去掉外壳、玉米切断和红枣洗净备用。
3、三、先将排骨放入锅中加水至没过排骨5cm处，锅中加入两勺料酒，一到两片生姜，然后开大火煲滚十五分钟后，去掉泡沫，调小火，煲上30分钟，加入准备好的红枣、榴莲核、玉米，大火煲开后调小火在煲煮四十分钟到一个小时，喝之前加入适量盐调味即可。
4、相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤不仅有补肾、健脾的作用，而且可降火，正好与食榴莲肉的热量相抵，其内更是含有非常丰富的维生素A、维生素B以及维生素C等，维持上皮细胞组织健康，所以榴莲核用来煮水泡澡还能美颜养肤治疗皮肤瘙痒。