1、选用九孔带泥糯藕，用依宏氽墓指甲掐不动的，就是糯的，不脆。不会挑的可以问卖菜的老板，让他帮你挑。藕洗干净，削皮备用。
2、糯米250克洗干净后，用直饮水泡1小时。
3、米填实好，盖上切开的小段，用牙签锁住封口，防止米煮露出来。
4、准备一大包红糖
5、中途忘了拍图，烧一会才想起来，烟雾缭绕，拍的照片都花了。水一定要淹没所有的藕再高处两厘米。
6、沸腾后转小火炖煮1小时。
7、汤料隔挂在锅壁是不是很实用
8、切好后，再浇点糖汁。吃饭喽。
9、从砂锅中捞出藕再倒入汤汁，待凉后，放入冰箱冷藏，第二天更加入味。