美味家常菜-葫子炒蛋

1、摘取一条嫩葫子，用去皮刀去皮，洗净，切成块；取两个新鲜的鸡蛋打碎在碗里，用筷子搅匀；香葱去掉死皮，洗净后切成段放在碟子里，这些材料都准备好后开始做。

3、将切好的葫子倒入热锅中，中火炒一会，倒入适量的盐。胡子可能吸油，中间炒的时候要是锅里冒烟，葫子快要烧糊时不要加油，不然很油腻，可以加点水，再炒一会。

5、煮好后往锅里放入适量的调料，十三香和鸡精，用勺子拌匀，这样一道美味家常菜就做好了。调料可以根据自己的喜好选择，但要以对身体健康为前提，有的作料里含有大量味精就别选了。