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怎么做千层猪耳

时间:2026-02-16 15:46:43

1、猪耳猪皮冷水下锅 加入姜片料酒焯水;再准备卤料(桂皮八角白扣山奈白芷干辣椒小茴香胡椒粒生姜大葱红曲 米)一起装入卤料包

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2、锅中倒入生抽老抽食盐冰糖 ;小火卤煮40分钟;

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3、趁热垫上猪皮,将猪耳叠放,淋上少量卤汁;用保鲜膜裹紧,重物压5小时;彻底凉透后取出,切薄片;这样就完成了

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