芥末虾球的做法

1、首先，将虾仁开背，取出虾线。将蛋黄、料酒、食盐放入虾仁中，搅拌均匀。

2、起锅烧油，将虾仁裹上一层玉米淀粉，炸至金黄后捞出。

3、最后，将沙拉酱和芥末调好，放于虾球中拌匀，即可食用。