1、将猪排骨切成麻将大小的块状，用清水冲洗干净；
再将冲洗后的排骨放入小盆中，加清水浸泡30分钟左右再捞出，把排骨的血水冲洗干净。
2、把生姜的表皮用菜刀刮掉或者削掉；
再把生姜清洗干净后用菜刀切成2mm左右厚的片状。
3、把西红柿洗干净后去皮，皮不好去的话用开水烫一下西红柿表面就好了；
把去皮后的西红柿切成6~8块左右。
4、在锅里倒入500毫升的水（大概也就是一瓶矿泉水左右）；
加入料酒，放入排骨，大火将水烧开；
然后再捞出排骨，用清水把排骨洗干净，最后沥干水备用。
锅里的水倒掉，把郭洗干净备用。
5、把番茄酱放在碗里，加入半碗清水，再用筷子搅拌，直到没有小疙瘩为止。
6、将煮过的排骨放入洗干净的锅里（有条件的可以使用专门的汤锅），先不加水；
排骨上放切好的姜片，姜片上放切好的西红柿块，再把番茄酱浇在上面；
最后加入清水，水刚好把食材淹没即可；
开大火煮开，再转小火，加入适量的食用盐调味，用小火煲1小时左右就可以出锅啦！
