碧绿花枝片配软炸墨鱼头

1、墨鱼去头，撕掉两面的薄膜后洗净备用

2、横着把墨鱼身体切开

5、墨鱼头取出眼睛和大牙，切成小块，也用水泡泡后用布拭干，放少许黄酒，香油，胡椒粉，葱姜腌一会儿

7、将腌好的墨鱼块放进去，锅中放多些油烧至七成热，下沾好糊的墨鱼头，中火炸到表面金黄捞出撒少许花椒盐即可

9、锅烧热，放正常量的炒菜油，先爆葱姜蒜料头