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美味的蒸腐皮肉卷做法

时间:2024-11-03 18:12:14

  材料

  豆腐皮3张、 胡萝卜1个、 肉馅150克、盐、 五香粉、 糖、葱、姜 特级老抽、香油、蚝油

  做法

  1、肉馅中放入姜末、盐、五香粉、糖、老抽、黄酒搅拌均匀,胡萝卜打碎倒入搅拌均匀,最后把葱切碎,先用香油把葱拌均匀,然后轻轻搅拌,把葱拌均匀即可。放了葱之后就不要过度搅拌,否则葱会变味的。

  2、豆腐皮摊开,铺上馅,卷起留边,涂上面糊粘牢,以免开了,然后卷好。上笼大火蒸13分钟,蒸好备用。

  3、菜心焯水,用菜心围边,腐皮卷切段放上面。蒸腐皮卷时盘中的汤汁倒入锅中,加适量耗油和水淀粉烧开,汤汁浇上即可上桌。

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