1、首先，把排骨剁成小块，烧锅热水，用热水焯一下，焯掉腥味。
2、把葫芦瓜去皮，清洗干净，切成滚刀块，备用。
3、开始，热锅烘油，放花椒煸炒一下，再放入排骨进行翻炒，须炒几分钟，放入食盐，炒时间长点是为了入味。
4、炒至变色后，放入冷水，放入蒜，姜，大料等调料品，依个人可以放入枸杞，盖上锅盖，等待熬开。
5、熬些许时间后，倒入准备好的高压锅或砂锅内，（我个人主张砂锅熬制，那样汤味好）继续慢火细熬。
6、熬些许二十多分钟后，放入切好的葫芦瓜，喜欢吃玉米可以放点玉米，继续熬至十几分钟后，一锅浓汤就出锅了。当然如有老人，可以依老人口味，熬的时间还长点，把肉熬烂。