1、大虾反复清洗干净备用；
2、剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉腥线
3、大虾过油 变色捞出；
4、锅放底油，下葱姜爆炒出香味，下番茄酱、料酒、糖、酱油、一点醋，小火靠至汤汁浓稠 加入盐、香油调味
5、出锅装盘