1、把买来的排骨，放在一个适当的容器里。往盛排骨的容器倒入适量的清水。将排骨用清水洗一洗。
2、把葱、姜、蒜去皮，并清洗干净。把去皮、清洗干净的葱、姜、蒜切成块状。把切好的葱、姜、蒜盛入一个容器里备用。
3、往炒锅里倒入适量的油，把盛有油的炒锅放在炉子上，开火。等油热之后放入切好的葱、姜、蒜。
4、等葱、姜、蒜炒熟之后，放入适量的酱，并不停的搅拌。等酱炒熟之后，放入清洗好的排骨，搅拌均匀。
5、把排骨搅拌均匀之后，再翻炒几下，然后往锅里倒入适量的水。所倒入的水要尽量淹没排骨。把锅盖盖上，大火炖。
6、取适量的葱。把芯扈哑蛘葱去皮，并清洗干净。把去皮、清洗干净的葱切成条状。把切好的葱盛入一个容器里备用。再去适量的干红辣椒，并清洗干净。
7、等锅煮沸腾之后，把锅盖掀开，放入切好的葱、清洗好的干埂筝田奔红辣椒。再放入适量的盐。用筷子或者铲子搅拌均匀，把锅盖盖上。把火调成小火。
8、小火慢炖，大概炖上半个小时就可以出味了。等闻出肉味之后，放入适量的料酒，用筷子或者铲子搅拌均匀。聪艄料姹再把锅盖盖上，再炖一小会儿就好了。
