鲫鱼的家常做法

1、买一条鲜活的鲫鱼，可以让菜场师傅帮忙杀好，回家再清洗一遍，去鳃去内脏，肚子里黑皮扯掉，鱼泡和鱼籽留着可以吃，一定要洗干净。

3、锅里加多点油，烧热，油要多的原因是不会锅粘皮，把腌好的鲫鱼放下去小火煎，煎至金黄色再翻另一面煎，这样也不会粘锅，把鱼籽和鱼泡都放下去煎一会。

5、红烧鲫鱼放盘，用铲子铲起来要小心，很容谌冥鹳籀易鱼肉碎出来，再浇上美味的汤汁，撒上小葱花，一道家常红烧鲫鱼就做好了，肉质鲜嫩，不油腻，还有酸酸甜甜的口感，好吃。