1、：黄豆芽洗净，沥干水分，用锅炒一炒(不加油)，盛起待用。
2、牛肉洗净，沥干，切薄片，加调料A腌5分钟。
3、番茄洗净，切块。
4、烧热锅，加小许油，爆香姜片，下番茄略炒，加入清水，待滚后放入黄豆芽，滚20分钟，加牛肉片煮熟，再用盐调味即可。