酱爆茄子的做法

1、准备配料，1，尖椒切丝（不能吃辣的可以换成青椒或彩椒）2，姜蒜小米辣剁碎（不能吃辣的咱们不放辣）

3、大火热锅，锅里放比平时炒菜多一些的油，烧热后下茄子爆炒至断生

5、茄子变软后，加一大勺生抽和一大勺甜面酱，再放入一点点的盐和糖，翻炒均匀

7、出锅