肉末煎烧锦绣茄子

1、所有材料集合，菜洗净。香菜和蒜切末，茄子从中间切开，小番茄纵向切成四瓣。

3、中小火煎2-3分钟左右翻面继续煎另一面，2分钟左右。

5、另起锅烧热放入少许食用油和花椒粒，待花椒粒炒香巢胫迷芤颜色变深捞出，中火放入肉末煸炒，至肉末变白倒入适量料酒，然后加入适量酱油翻炒均匀。

7、装盘后把蒜末和香菜末码在茄子表面，吃之前稍微搅拌一下，复合肉香和蔬菜清香的煎烧茄子开吃吧！