1、准备食材。2个鸡蛋，2块非油炸方便面，1个西红柿，以及适量猪肉、湖南椒、指天椒、大蒜等。
2、西红柿洗干净，切片。
3、湖南椒、指天椒、大蒜切碎。
4、猪肉切小块。
5、大火，锅烧热，倒入油，油热后，转小火，打入两个鸡蛋。
6、煎好的鸡蛋装盘。
7、锅中倒入油，油热后，倒入大蒜爆香。
8、倒入西红柿翻炒，加少量盐，炒至均匀后，关火装盘。
9、大火，锅中倒入油，油热后，倒入大蒜、指天椒爆香。
10、倒入切好的猪肉，加入适量白酒、醋和少量生抽等，翻炒。
11、猪肉冒油时，转小火，倒入切好的湖南椒，翻炒。
12、加入少量生抽和适量的盐，翻炒至湖南椒变软时，转大火，炒5到8秒左右后，关火装盘。
13、大火，锅中倒入油，油热后，倒入三碗清水。水滚烫后，放入两块非油炸方便面。
14、方便面煮软时，加入适量盐，盛入盘中，放上之前做好的鸡蛋、西红柿、青椒肉丝，撒上少量葱。
