Xo酱爆炒鲜鱿

1、鲜鱿鱼切花纹后切小块

2、鱿鱼和虾放入开水焯，不用等水沸腾，鱿鱼卷起、虾变弯就可以马上捞起，冲水冷却沥干水分

3、油锅里放入葱白、姜片爆香

4、倒入鱿鱼和虾翻炒，炒到干锅加入料酒炒至酒挥发

5、加入xo酱和20g水翻炒均匀，加入葱段即可