蛋黄酥的做法

1、新鲜鸭蛋清洗干净，磕出蛋黄

3、烤箱上下火160度，8分钟

5、油皮18克，油酥12G，3:2的比例分割均匀；油皮包油酥，收口朝下

7、第二次擀卷

9、醒发好的饼皮，对着捏拢，擀成中间厚两边薄的饼皮

11、星空酥：油酥和油皮的量加倍，油酥需要加抹茶粉、紫薯粉、南瓜粉、红曲粉调色。油皮包油酥，2次擀卷醒发20分钟，对半切开，按扁；包入馅料即可

13、烤箱预热170度，转165度烤30分钟，看上色情况，可适当调至170度再烤5分钟

15、包装盒1⃣️