怎么能把老冰糖快速变碎？

1、 一，进行加热，水温越高冰糖越容易溶解

2、二，把冰糖弄成小块，和水的接触面就会变大

3、 三，加的水尽量多些，并不停的搅拌，这样可以使冰糖附近的蔗糖浓度降低, 利于冰糖的溶解