东北酱茄子的家常做法

1、长茄子洗净去蒂，锅中倒油，中火加热，下长茄子煸炒

2、不断翻面煸炒，茄子逐渐变软

3、加入1勺豆瓣酱，用油煸香

4、加入葱花，煸香

5、加少许盐

6、加少量水，加盖焖2分钟即可

7、出锅装盘